糯米价格上涨已开始对生产链中的厂商和以糯米为主食的家庭造成广泛影响。尽管稻米不是泰国大部分民众的主食，但泰国超过95%的糯米产量是供国内市场消费，为此糯米价格上涨将会影响消费者的食品消费和以糯米为原料的食品生产成本。
糯米价格上涨主要源于2018/2019种植年度的雨季糯米谷产量出现下降。2018年1-8月，在农民的糯米谷平均售价从2017年同期的每吨10,636泰铢降至9,389泰铢的同时，茉莉香米谷价格却逆势而行，从每吨9,506泰铢涨至14,799泰铢，促使农民转向种植茉莉香米取代糯米，进而导致2017/2018种植年度的雨季糯米产量年同比下降了1.18%。上述因素加上干旱影响，导致旱季糯米谷产量年同比下降9.2%，2018/2019种植年度的糯米谷总产量因此下降至645万吨，为三年来最低水平，推动糯米谷价格不断上涨。开泰研究中心估计，2019年7-8月农民售出糯米谷的平均价格将比去年同期上涨约40.5%。
开泰研究中心认为，糯米价格上涨将持续至少两个月（种植季节过渡期），然后糯米谷价格可能在2019年10月底至12月期间回落，因是2019/2020种植年度的收获季节，届时产量将有所上升。上述因素加上糯米价格持续上涨，在种植用水充足的情况下，糯米谷供应量将出现增长（与去年基数相比），到2019年第四季度，糯米谷产量将达到512万吨，促使平均预测价格趋向降至每吨11,900泰铢。
开泰研究中心估计，2019年7-8月期间糯米价格年同比涨幅将不低于20%，将给以糯米为原料的食品价格造成影响，使家庭的食品费用月均增长约2.3-3.2%，对通胀的贡献率为0.1%。
封面图片:Ake Rice Mill Company Limited
