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糯米價格上漲已開始對生產鏈中的廠商和以糯米為主食的家庭造成廣泛影響。儘管稻米不是泰國大部分民眾的主食，但泰國超過95%的糯米產量是供國內市場消費，為此糯米價格上漲將會影響消費者的食品消費和以糯米為原料的食品生產成本。
糯米價格上漲主要源於2018/2019種植年度的雨季糯米穀產量出現下降。 2018年1-8月，在農民的糯米穀平均售價從2017年同期的每噸10,636泰銖降至9,389泰銖的同時，茉莉香米穀價格卻逆勢而行，從每噸9,506泰銖漲至14,799泰銖，促使農民轉向種植茉莉香米取代糯米，進而導致2017/2018種植年度的雨季糯米產量年同比下降了1.18%。上述因素加上乾旱影響，導致旱季糯米穀產量年同比下降9.2%，2018/2019種植年度的糯米穀總產量因此下降至645萬噸，為三年來最低水平，推動糯米穀價格不斷上漲。開泰研究中心估計，2019年7-8月農民售出糯米穀的平均價格將比去年同期上漲約40.5%。
開泰研究中心認為，糯米價格上漲將持續至少兩個月（種植季節過渡期），然後糯米穀價格可能在2019年10月底至12月期間回落，因是2019/2020種植年度的收穫季節，屆時產量將有所上升。上述因素加上糯米價格持續上漲，在種植用水充足的情況下，糯米穀供應量將出現增長（與去年基數相比），到2019年第四季度，糯米穀產量將達到512萬噸，促使平均預測價格趨向降至每噸11,900泰銖。
開泰研究中心估計，2019年7-8月期間糯米價格年同比漲幅將不低於20%，將給以糯米為原料的食品價格造成影響，使家庭的食品費用月均增長約2.3-3.2% ，對通脹的貢獻率為0.1%。
封面圖片:Ake Rice Mill Company Limited
