曼谷老宅餐廳特輯:從老藥房到王室別墅 品嚐米其林泰菜與宮廷菜(來源:網路合圖)

曼谷老宅餐厅特辑:从老药房到王室别墅 品尝米其林泰菜与宫廷菜

看見泰國編輯團隊

【看见泰国 VisionThai】想体验曼谷的旧日时光吗?看见泰国小编精选4间隐身于百年老宅中的餐厅。从唐人街的百年中药行、河畔的王室别庄,到热带花园包围的殖民风宅邸,不只享有米其林光环加持,更能品尝到创新泰菜与几乎失传的传统王室宫廷料理。快跟着我们用味蕾穿梭时空,展开一场走进旧日荣光的美味之旅!(延伸看:曼谷老字号餐厅推荐 怀旧茶餐厅、泰式早餐、米其林油条…

曼谷老宅餐厅推荐1:POTONG

唐人街的米其林一星餐厅POTONG,用中泰元素结合打造创意菜色,四楼则由以前的鸦片室改建成Opium Bar。(来源:POTONG)
唐人街的米其林一星餐厅POTONG,用中泰元素结合打造创意菜色,四楼则由以前的鸦片室改建成Opium Bar。(来源:POTONG)
唐人街的米其林一星餐厅POTONG,用中泰元素结合打造创意菜色,四楼则由以前的鸦片室改建成Opium Bar。(来源:POTONG)
唐人街的米其林一星餐厅POTONG,用中泰元素结合打造创意菜色,四楼则由以前的鸦片室改建成Opium Bar。(来源:POTONG)
唐人街的米其林一星餐厅POTONG,用中泰元素结合打造创意菜色,四楼则由以前的鸦片室改建成Opium Bar。(来源:POTONG)
唐人街的米其林一星餐厅POTONG,用中泰元素结合打造创意菜色,四楼则由以前的鸦片室改建成Opium Bar。(来源:POTONG)
唐人街的米其林一星餐厅POTONG,用中泰元素结合打造创意菜色,四楼则由以前的鸦片室改建成Opium Bar。(来源:POTONG)
唐人街的米其林一星餐厅POTONG,用中泰元素结合打造创意菜色,四楼则由以前的鸦片室改建成Opium Bar。(来源:POTONG)

唐人街的米其林一星餐厅POTONG,位于Chef Pam家族传承120年的五层楼中葡式老药房。主厨这座家族老药房的第五代传人,他将中泰元素结合打造创意菜色,老宅保留旧药柜与天井:一楼为古典Sino Bar;二楼为主餐厅;三楼保留怀旧木隔板;四楼则由以前的鸦片室改建成Opium Bar;五楼顶楼露台更能俯瞰唐人街夜景。

曼谷老宅餐厅推荐2:Chakrabongse Dining

Chakrabongse Dining之前为王室的河畔度假别墅,目前则由亲王孙女经营。(来源:Chakrabongse Dining)
Chakrabongse Dining之前为王室的河畔度假别墅,目前则由亲王孙女经营。(来源:Chakrabongse Dining)
Chakrabongse Dining之前为王室的河畔度假别墅,目前则由亲王孙女经营。(来源:Chakrabongse Dining)
Chakrabongse Dining之前为王室的河畔度假别墅,目前则由亲王孙女经营。(来源:Chakrabongse Dining)

这座餐厅建筑由Chakrabongse亲王于1908年建造,作为王室的河畔度假别墅,俯瞰着郑王庙,目前则由亲王孙女经营,结合精品酒店与私厨餐厅。餐厅河畔露台能第一排直面对岸郑王庙夜景,且荣获《米其林指南2026》推荐,主打古法调味提供纯正泰国宫廷菜。(延伸看:6间曼谷河畔餐厅推荐!赏郑王庙佐美食

曼谷老宅餐厅推荐3:Praya Dining

连续多年获米其林推荐的Praya Dining餐厅须搭乘专属复古木船才能抵达(来源:Praya Dining)
连续多年获米其林推荐的Praya Dining餐厅须搭乘专属复古木船才能抵达(来源:Praya Dining)
连续多年获米其林推荐的Praya Dining餐厅须搭乘专属复古木船才能抵达(来源:Praya Dining)
连续多年获米其林推荐的Praya Dining餐厅须搭乘专属复古木船才能抵达(来源:Praya Dining)
连续多年获米其林推荐的Praya Dining餐厅须搭乘专属复古木船才能抵达(来源:Praya Dining)
连续多年获米其林推荐的Praya Dining餐厅须搭乘专属复古木船才能抵达(来源:Praya Dining)
连续多年获米其林推荐的Praya Dining餐厅须搭乘专属复古木船才能抵达(来源:Praya Dining)
连续多年获米其林推荐的Praya Dining餐厅须搭乘专属复古木船才能抵达(来源:Praya Dining)

Praya Dining餐厅位于昭披耶河西岸的百年欧式古宅内,宾客须搭乘专属复古木船穿过河岸才能抵达。连续多年获米其林指南推荐,主打外面少见的失传或经典泰国王家菜色,摆盘精致且用料讲究。

曼谷老宅餐厅推荐4:Issaya Siamese Club

Issaya Siamese Club为百年木造殖民风老屋,擅长将泰式家常菜以现代精致手法呈现。(来源:Issaya Siamese Club)
Issaya Siamese Club为百年木造殖民风老屋,擅长将泰式家常菜以现代精致手法呈现。(来源:Issaya Siamese Club)
Issaya Siamese Club为百年木造殖民风老屋,擅长将泰式家常菜以现代精致手法呈现。(来源:Issaya Siamese Club)
Issaya Siamese Club为百年木造殖民风老屋,擅长将泰式家常菜以现代精致手法呈现。(来源:Issaya Siamese Club)

这座百年木造殖民风老屋坐落于沙吞区,被热带花园环绕,室内摆设花砖与古董百叶窗。由名厨 Ian Kittichai打造并多次入选「亚洲50最佳餐厅」,以创新的「泰魂法菜」将玛莎曼咖喱炖羊膝等传统泰式家常菜以现代精致手法呈现。

这四间历史老宅将曼谷的过去与现代完美交织。从百年中药房到河畔王室别墅,下次造访曼谷时不妨提前预订,让味蕾走进旧日荣光。


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