充满历史人文底蕴的昭披耶河,不仅是当地交通枢纽,河岸景点更值得花时间细细游览,此外,曼谷的河岸餐厅也是不可错过的好去处,一边品尝美食一边欣赏美景,堪称人生一大享受。伫立于昭披耶河河岸的【曼谷河城艺术古董中心】(River City Bangkok, RCB),不仅是最资深的泰国古董与艺术品交流地,近年来更扮演艺术枢纽,此外,在曼谷河城艺术古董中心(RCB)更有几间老字号与新兴的河岸餐厅,不仅美味,还能饱览景致,来看看3大不可错过的曼谷河岸餐厅推荐。

RCB 河岸餐厅 曼谷河城艺术古董中心 必吃 河港餐厅 River View

┃昭披耶河景观餐厅
River View Coffee Shop And Restaurant

昭披耶河景观餐厅(River View Coffee Shop And Restaurant)是曼谷河城艺术古董中心(RCB)最资深的河岸餐厅,自1985年设立至今,该餐厅的创始人Krit是一位美食评论家,设计菜单、试菜…不假他人之手,亲力亲为,所有在River View的厨师都需要过Krit这一关才能上菜。除了严格的厨艺要求,这间餐厅的另一大特色便是选用优质的在地新鲜食食材,特别是该餐厅选用的虾子皆是海里捕捞的野虾,肉质与味道与饲养虾截然不同。该餐厅主要客人都是老顾客,不少名人如清莱白庙设计师差林猜(Chaloemchai Khositphiphat)、泰国知名演员Pakjira Wanasut都是该餐厅的座上宾。招牌菜以泰式海鲜料理为主,利用食材特质做出充满层次的口味变化,广受大众喜爱,除了泰式料理,也有欧式与中式料理可选择。

推荐菜色

RCB 河岸餐厅 曼谷河城艺术古董中心 必吃 河港餐厅 River View

蒜茸蒸虾
Steamed Shrimps with Garlic

泰国海域捕捉的野生大虾,以独门酱汁蒸制,端到桌上的大虾肉质紧实且富有弹性,咀嚼起来口感丰富,与饲养虾的软烂肉质截然不同。蒸气完美保留大虾的鲜美,野虾独特滋味不需沾酱就相当可口,作为该店必吃招牌料理当之无愧。

凤梨焖饭
Baked Rice with Shrimp and Pineapple

有别于普遍常见的凤梨炒饭,这道料理以“焖煮”的方式制成,添加香菇、葡萄干、腰果、香肠片等丰富食材,乍看之下颇像扬州炒饭,但透过泰国攀武里(Pranburi)的Pattavia种凤梨入味,这种凤梨不但甜度较高,尺寸也比较大,甜美而微酸的凤梨入味,让焖饭尝来滋味更加丰富,不仅开胃,同时滑润顺口,没有一般炒饭的干涩。老板自豪地表示,“这道菜因为太开胃,很多客人原本点一份共享,最后都是每人吃完一整道。”这道凤梨焖饭有猪肉、鸡肉与大虾3种口味可选,推荐一试。

蒸辣海鲜椰青
Curry Steamed Seafood in Coconut Cup

来自泰国中部的料理,香辣佐以椰香为最大特色,该餐厅的蒸辣海鲜椰青选用鲷鱼、虾子与乌贼等新鲜食材,搭配甜美的椰肉、白菜共同烹调,并以整颗椰子焖熟。从椰子内捞起来的料理熟软滑嫩,颇有台式白菜卤的风格,尝起来香气十足但口味温和。

《VT Guru • VT带路》餐厅图文介绍、资讯及交通指南:昭披耶河景观餐厅 River View Coffee Shop And Restaurant

RCB 河岸餐厅 曼谷河城艺术古董中心 必吃 河港餐厅 River Port Restaurant

┃河港餐厅
River Port Restaurant

位于Si Phraya码头边的河港餐厅(River Port Restaurant)拥有名符其实的港口景色,同时该餐厅以作为“全世界厨艺港口”为品牌理念,强调在这边吃饭就像环游世界、尝遍美味的体验。该餐厅主打亚洲融合式料理,拥有强大的厨师阵容,厨师们在各国餐厅工作超过10年,能精准掌握欧式、日式、韩式、泰式等各国料理的精髓,菜单共有200道料理,点什么都是道地口味。且食材全部来自国外进口,并由中央厨房配置,给予客人最完美的飨宴。

推荐菜色

橙花卷
Orange Blossom Roll

整道料理皆以双重风格为特色,寿司外层以微炙烧鲑鱼包裹,内层馅料为生鲑鱼沙拉,创造出内外截然不同的滋味;寿司上洒满一脆一软的碎油渣和蟹卵,更添寿司的口感;在橙花卷周围则以美乃滋与千岛酱两种的酱料创造出酸甜滋味,将单纯的花卷寿司变成一道滋味丰富的小点。

烟燻鲑鱼比萨
Smoked Salmon Pizza

新鲜饼皮是比萨美味的关键,该餐厅所有的比萨饼皮均是现点现做方式,从面粉开始制作,刚出炉的饼皮不仅香气十足而且富有弹性,再搭配来自意大利进口的专用起司与远从挪威来的鲜美鲑鱼,这道看似简单的料理品尝起来给人意外的美味。

烤羊排配土豆泥佐迷迭香酱
Grilled Lamb Chops with Mashed Potatoes and Rosemary Sauce

该料理采用来自澳洲进口的羊小排,完全没有羊骚味,5分熟的口感滑嫩多汁,肉质富有弹性。搭配用的马铃薯泥是以新鲜现做,并刻意保留小颗粒添加口感的丰富性。

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RCB 河岸餐厅 曼谷河城艺术古董中心 必吃 River View River Port Viva Aviv 比瓦·阿维夫河岸餐厅

┃比瓦·阿维夫河岸餐厅
Viva & Aviv The River

比瓦·阿维夫河岸餐厅 (Viva & Aviv The River)是Si Phraya码头边的河岸酒吧餐厅,复古的设计搭配河岸景致充满意境,许多游客都乐意在此歇脚,坐着喝上一杯、吹吹风,吃上一顿悠闲的午餐或晚餐。该餐厅以欧式料理为特色并融入澳洲风味,有各式各样道地的比萨、香肠、三明治、意大利面等,饮品一律采用意大利的Illy咖啡、德国5星级的Ronnefeldt茶包。酒类最具特色,包含多种以特选兰姆酒(primarily RUM)为基底调制的鸡尾酒,还有比利时Vedett的各种啤酒口味可选择,并定期更换酒单。

推荐菜色

3拼欧式猪肉香肠
3 Type of Pork Sausages

3种不同口味的欧风猪肉香肠,从外酥内嫩到富有嚼劲的多重口感,如果再搭配主厨精心调制酸甜与辛辣两种口味的酱料,味道更加饱满。该餐点除了3种不同风味的欧风猪肉香肠,还有生菜沙拉及黄金脆薯,是非常适合搭配啤酒的经典料理。

油封鸭腿
Duck Leg Confit

法国菜当中经典的烤鸭料理,以低温小火久煮的油封鸭腿,保持香嫩多汁的肉质,外皮烘烤得酥脆紧实,尝起来外酥内软,口感丰富,再搭配主厨特调的酱料,尝起来回味无穷。

辣味番茄海鲜意式扁面
Seafood Linguine with Spicy Tomato Sauce

以新鲜番茄酱料为基底入味的意式扁面条,炒入豪华海鲜料理,再加上一点点辣味,品尝起来相当开胃,富有嚼劲的意式扁面条带着微酸与微辣两种味道在口中迸放,鲜美的鱿鱼圈与鲜虾带有浓浓的海味,一不小心就吃光一整盘。

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