泰國美食

曼谷老城區的懷舊泰菜Methavalai Sorndaeng

位於民主紀念碑(Democracy Monument)附近的泰式料理餐廳 Methavalai Sorndaeng (เมธาวลัย ศรแดง) ,歐式裝潢中融入泰式元素,開業已超過60年,不僅提供美味泰式料理,更是許多曼谷人共同的回憶...

曼谷素食餐廳May Veggie Home 泰式料理烹調

May Veggie Home 交通便利,位於 BTS Asok 站曼谷Terminal 21 Asok 購物中心(Terminal 21 Asok Shopping Mall)對面,沿著 Ratchadapisek 路向下走5分鐘即可達。...
泰式粿條 醃豆腐 泰國小吃 泰國美食 泰國麵食 泰國必吃

【泰國美食】泰國街頭小吃:泰國粿條醃豆腐(ก๋วยเตี๋ยวเย็นตาโฟ)由來

泰式「粿條」源起得溯及泰國華人移民,泰國華人包含福建、廣東、客家、潮州…等,其中潮州與客家分別占前兩大族群。泰國本地飲食文化受到華人飲食習慣的影響,融合為獨具一格的美味。其中被華人觀光客誤稱泰式米粉的「粿條」,泰文名源自潮州語譯音,與泰式米...

Vogue Lounge曼谷展店 結合時尚與餐飲

立足紐約,放眼世界的出版集團Condé Nast旗下擁有多項引領全球時尚品牌,例如Vogue、Glamour、GQ等雜誌及網站,近年來並致力於將時尚與餐飲結合。今年11月13日與泰國Fourteen Points公司(Pace Develo...

泰國街頭小吃 泰式甜點 泰式煎餅 甜鹹任選

甜的餡料為蛋白霜、乳白色的椰絲及黃色的甜蛋絲。鹹的則會加入紅色椰絲(一般是以椰絲和切碎蝦肉、調味料所拌炒而成)、蛋白霜及蔥花。餅皮形狀像個小器皿,盛滿美味餡料。有機會來到泰國不妨試試,佐上一杯泰式奶茶或清涼椰子水,物美價廉的泰式街頭...

泰國街頭小吃 曼谷中國城戲院前的粿渣 豬雜湯

ก๋วยจั๊บ為一家位於曼谷中國城的豬雜湯專賣店,確切位置就在老中國城戲院前。每天從下午5點營業至凌晨3點,每碗價格50或60泰銖。常常一位難求,不過翻桌率高,毋須花太多時間等待。如果願意與陌生人併桌,更可縮短等待時間。下次造訪曼谷中國城...

泰國街頭小吃 海南雞飯的魅力無法擋

泰國民族多樣性亦反映在日常飲食裡,像是在當地普遍常見的ข้าวมันไก่(讀作khâaw man kày),意思為油雞飯,所指涉的便是耳熟能詳的海南雞飯。 海南雞飯用的是產於海南省文昌縣市的文昌雞,外型小巧,據說當地人就地取材,以椰...

泰國街頭小吃 泰式甜點 黃金捲 黃金蛋捲

泰國人喜重口味,尤其嗜甜,加上手巧且創意源源不絕,在甜點製作上往往色香味俱全。許多甜點從古早時期便開始流傳,目前在市場都能買到,滿足了當地人兒時甜蜜回憶。因口味的不同,大多數泰國甜點對華人而言,味道太過濃郁、太甜。不過,「泰式黃金捲」這份看...

泰國常見香料 青胡椒 料理中的綠寶石

胡椒是木本攀藤植物,原產於印度,性喜溫暖濕潤的熱帶地區,及需要排水良好的肥沃土壤,於印尼、馬來西亞、新加坡、泰國…等地皆有生長。一根莖上約能長出20多根穗條,結滿成串如寶石般的漿果。牛津簡明英文字對香料 (Spice) 一詞的定義是:「一種...

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