来到泰国,泰国料理还有融合泰国特色的潮州菜绝对必尝,你别说来泰国没吃过炭烤泰国虾,别说没来一碗潮州味结合泰国特色的粿条,别说你没吃炸鱼,更别说你没喝过泰奶啊!泰国菜,都知道要吃,但重点是哪些泰国菜餐厅的美味是公认的呢?应该没有人想在有限的假期内吃个泰菜踩到雷吧?

以下是地点佳、环境气氛佳,重点是美味受到主流认可的,怎么知道呢?可以看看店内超高人气就可知晓。推荐的4间餐厅都位在曼谷最热门的暹罗中心(Siam Center)和暹罗百丽宫(Siam Paragon),搭乘捷运(BTS)至Siam站出站即达。而且进1馆就能逛遍暹罗3馆,交通超方便,好吃的餐厅不必浪费时间找,往下看下去,口水记得擦!

┃Nara Thai Cuisine
气氛好菜色佳 获奖连连的精致泰菜餐厅

地点:暹罗百丽宫(Siam Paragon) G楼

说到泰国菜餐厅,Nara Thai Cuisine应该无人不知无人不晓吧!走精致泰菜路线的Nara Thai Cuisine创立于2004年,创办人是Yuki Srikarnchana和Sirisopa Chulasewok两位女性,命名灵感源自梵语中有泰国女子之意的Nara,并以早期泰国妇女配戴的相连双镯的型态作为商标。她们把常见的泰国家常菜以精致的方式呈现,结合餐厅整体装潢设计,予人一种现代高端精致的风格,时髦的用餐环境加上美味,频频获奖的Nara Thai Cuisine,连续获得《Thailand Tatler》 杂志读者票选为“最佳泰国餐厅”长达十年,成功打响名号,广受海外游客的喜爱。

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推荐菜色

中间小碗盛装的柚子沙拉,增添清爽感。

Hors d’oeuvre Nara

推荐有鱼饼、猪肉沙嗲、春卷、柚子沙拉…的Hors d’oeuvre Nara,这道经典招牌当作前菜丰富又开胃,小巧、多样,份量刚好打开食欲,而且摆盘就像艺术品,完全满足现代人手机先用的喜好。

炸鱼撒上炸蒜香茅等香料,是一道相当下饭的料理。

炸海鲈鱼

炸海鲈鱼(Sea bass)是一道费工的料理,把鱼炸得那么漂亮不简单,更难得的是外酥脆肉鲜嫩,且一点都不油腻,值得推荐。

餐厅设计用色鲜明讨喜

┃TIEW TAA TOH
猫头鹰粿条之家 辣度任你选

地点:暹罗百丽宫(Siam Paragon) 4楼

以供应粿条为主的餐厅TIEW TAA TOH,命名简单明了,TIEW正是粿条的泰文发音。再来,餐厅的品牌吉祥物是“猫头鹰” (泰文 Nok Huk) ,当地人在提及猫头鹰时常会说:“猫头鹰眼睛大”(Nok Huk TAA TOH),其中TAA TOH是眼睛大的泰文发音,所以TIEW TAA TOH,结合了吉祥物特色与招牌菜,有趣又美味的“大眼睛粿条”,容易记住又好吃。

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推荐菜色

水粿、泰式拿铁+草粿、菊花茶

水粿

推荐料理“水粿” (จุ๋ยก้วย / Chwee kueh)是一道源自广东潮汕的传统小吃,除了泰国本地,在马来西亚和新加坡也很风行,在南马和新加坡一带则以潮州话“Chwee kueh”命名。“水粿”是一种以白米磨制成浆做成的粉团,放在特定的模子蒸成形,馅料以菜脯、葱、虾米、辣椒煮成,食用时再加上一些辣菜脯,通常会作为早餐或下午茶点心。当然,当成开胃菜非常下饭,建议尝试看看,这入口即化的口感会让你一试成主顾!

泰式拿铁+草粿

饮料推荐“泰式拿铁+草粿”,很特别的组合吧!除了泰式奶茶喜欢尝鲜的你不妨试试这绝妙的好滋味。,TIEW TAA TOH的菊花茶也很好喝,虽然就是菊花茶,但是搭配重口味的泰菜真的是圣品,还有解辣功能,喜欢清爽口感的朋友必点。

粿条

如前述,TIEW TAA TOH的招牌料理就是各式各样的粿条,你可以挑选喜欢的面条(像是黄面、细面、宽面、米粉…等),选择喜欢的汤头,最贴心的是这间餐厅可以为你调整辣度,你可以选择你的嗜辣“级数”,不需要为了美味而勉强吃辣。这里个粿条还可以加上糖心蛋,伴着蛋黄吃美味更加乘!

位于暹罗中心(Siam Center)的濑尿虾料理专卖店

┃KANG BAN PHE
濑尿虾料理专卖店 标榜这里有最美味的泰式酸辣汤

地点:暹罗中心(Siam Center) 2楼

 

“濑尿虾”又叫做“皮皮虾”、“虾蛄”…等俗称众多,因营养丰富、肉质厚实鲜嫩广受老饕的喜爱,多汁的秘密在于该品种的虾肉含水量高,喜欢吃海鲜的朋友应该都难敌濑尿虾的美味,肉质厚实鲜甜,入口充满嚼劲。因为被捕抓时虾子的腹部会喷出无色液体,像是在撒尿,在广东地区被称为濑尿虾。

在曼谷有一家专卖濑尿虾的餐厅,名叫KANG BAN PHE,KANG是濑尿虾的泰文发音。这家专卖店把濑尿虾的美味发挥的淋漓尽致,蒸煮炒炸…甚至是生食,料理方式应有尽有,最重要的是结合泰式料理,制作出一道道令你意想不到的“濑尿虾满汉全席”!让人边吃边呼喊:“濑尿虾让鲜美风味更上一层楼啊!”

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推荐菜

这碗泰式酸辣汤粿条汤头在濑尿虾的加持下,超级鲜美好喝。

吃得到一整只濑尿虾

泰式酸辣濑尿虾汤粿条

该餐厅在菜单上印着大大的 “The Best TomYum Noodle Soup” 说真心话,尝一口你就会知道为什么自信满满了,因为KANG BAN PHE 的TomYum(泰式酸辣汤)是用濑尿虾熬制的汤底,饱满的虾头增添汤头风味,感觉喝的是一整碗虾头精华,超级鲜甜且浓郁,令人唇齿留香。建议点一碗TomYum粿条,吃得到饱满的虾肉,Q弹的粿条吸附充满鲜味的汤汁,调和上TomYum本身又酸又辣的滋味,真的是难忘的好滋味。

生濑尿虾木瓜沙拉

推荐泰式料理“生濑尿虾木瓜沙拉”,生木瓜的清爽搭上生虾的鲜美海味根本是绝配,木瓜沙拉特有的酱料酸甜辣,尝起来真的很过瘾、很开胃,值得一试!

泰式奶茶佐仙草冰沙

重口味当然是要搭配清爽的饮料,“泰式奶茶佐仙草冰沙”很令人惊艳,尤其是对喝惯了泰奶的朋友,这杯入口真的很不一样!KANG BAN PHE把一般泰式奶茶制成冰沙,再加上Q嫩的仙草,口感清爽解腻。

位于暹罗百丽宫(Siam Paragon)的蓝嘉隆海鲜酒家(LEAM CHAROEN)用餐环境舒适、食材新鲜,常高朋满座,建议预先订位。

┃LEAM CHAROEN SEAFOOD
潮州菜霸主蓝嘉隆海鲜酒家 咖哩炒蟹口齿留香

地点:暹罗百丽宫(Siam Paragon) 4楼

历史悠久的的蓝嘉隆海鲜酒家(LEAM CHAROEN),以潮州海鲜称霸,饕客们喜爱的咖哩炒蟹、炸鲈鱼、烤泰国虾…,这里样样少不了,之所以占有一席之地至今,资深店员表示,好的食材品质是屹立不摇的主因。

《VT Guru • VT带路》更多餐厅图文、资讯及交通指南:蓝嘉隆海鲜酒家 LEAM CHAROEN

推荐菜色

可试试搭配特制酱料,炒饭入口瞬间变得更有滋味。

蟹肉炒饭

此外,蟹肉炒饭也是一绝,炒饭是最简单但要炒得好吃也是最不简单的,粒粒分明的饭,带着蟹肉的香甜与泰国米粒特殊香气,配上招牌虾酱炒空心菜,让人回味再三。

鲜美的海鲜让许多老饕慕名而来

烤泰国虾

淡水长臂大虾即是俗称的泰国虾,头大大充满美味虾膏,肉质结实富有嚼劲,是很多人在泰国必吃的海鲜之一。看看图片这张充满虾膏的烤泰国虾照片,真的不必再多说什么了,照片会说话,已应证蓝嘉隆海鲜酒家所标榜的“高品质的食材就是美味的秘诀”!新鲜的最好吃,只要简单的炭烤,就能完全逼出海鲜的鲜味,令人垂涎三尺!喜欢海鲜的朋友,来曼谷千万别忘了到暹罗百丽宫(Siam Paragon)的分店打打牙祭!

肥美蟹脚超诱人

泰式咖哩炒蟹

一整只螃蟹相当有诚意,蟹脚肉质肥美,黄咖哩香气十足,这道泰式咖哩炒蟹是潮州海鲜必点料理,和炸鲈鱼、烤泰国虾齐名,是蓝嘉隆的招牌菜之一。来到这,千万别忘了点盘炒蟹,鲜嫩的蟹肉和黄咖哩一起入口,满嘴生香,而且超级下饭!


《VT Guru • VT带路》上述餐厅图文、资讯及交通指南

蓝嘉隆海鲜酒家 LEAM CHAROEN

濑尿虾料理专卖店 KANG BAN PHE

猫头鹰粿条之家 TIEW TAA TOH

Nara Thai Cuisine