曼谷街頭甜食 Bonca創辦人專訪 當馬卡龍遇上冰淇淋

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如果『創意』是把既有的點子重新排列組合,那麼 Bonca 成功做到了,成功地把『馬卡龍』和『冰淇淋』這兩種稀鬆平常的甜點做了最甜蜜的結合!也許有人認為這沒什麼,但簡單的背後,總有你看不見的不簡單。

撰文:Angel Chen (VISION THAI 看見泰國)
Bonca創辦人專訪 當馬卡龍遇上冰淇淋 曼谷街頭甜蜜瞬間結合馬卡龍與冰淇淋,加上可愛的設計,位於曼谷 BTS Siam 站附近的小店舖 Bonca 迅速竄紅,實地採訪老闆 Sanugoon Phakdee,他表示,「Bonca 這品牌有1年了,但是這5個月才開始在 Siam 開店。過去是和市集合作,在市集擺攤,市場反應不錯。」

如果說「創意」,是把既有的點子重新排列組合,那麼 Bonca 成功做到了,成功地把馬卡龍和冰淇淋這兩種稀鬆平常的甜點做了最甜蜜的結合!

Bonca 品牌源自於法文 ”Bon Appetite”,意思是 Enjoy your meal。在馬卡龍餅身上畫上可愛的卡通人物的臉,像是小小兵、大眼仔、巴巴爸爸 (Barbapapa)….,中間夾上手工冰淇淋,撒上穀片、巧克力脆片…繽紛的時尚甜點就這麼登上舞台,瞬間成了熱門話題。

市集起家,現在開了間店鋪,一天大約可以賣60個,如果是假日則可以賣到100個。談到主要的消費者, Sanugoon 說:「過去80% 是泰國人,透過媒體報導,現在有一半以上來自臺灣、中國。」不但嗜甜的泰國人喜歡,現在更受到華人觀光客的矚目,甚至還有許多來自臺灣、香港、新加坡、韓國的業者接洽、談代理。

24歲的 Sanugoon 享受青春的方式和大多數年輕人不太一樣,他選擇了創業,在正值體力與腦力旺盛的時期。他說道:「一開始想靠好點子創業,做些新鮮的東西,我們一共3個人一起創業,一人負責市場行銷、另個人是產品製作,我則負責販售。」提及未來規劃,他說:「目前只有 Grab & Go 的概念,但未來我們有一些想法尚在討論中,像是 Make Your Own 的概念,讓消費者可以自己動手做馬卡龍,目前也正在和大型百貨商場接洽中。」

除了卡通設計的馬卡龍是一大亮點外,與其配對的冰淇淋也是功不可沒。Bonca 的自製冰淇淋口味有8種, Sanugoon 表示:「客戶是最好的顧問!原本冰淇淋只是單純口味,後來接受客戶的建議,把冰淇淋與配料結合、混搭,像是加入穀片、棉花糖…,除了口感更有層次,選擇也變得更多元。」

也許有人認為,這不過是很簡單的組合,但 Sanugoon 不只想到了,還把想法落實,簡單的背後,總有你看不見的不簡單。

選個喜歡的馬卡龍、冰淇淋及配料,創造屬於自己的繽紛好心情,Bonca;Bon Appetit,在曼谷市中心街頭 Enjoy your meal!

店鋪資訊
電話:+6695 505 5818
地址:Centerpoint of Siamsquare (Outdoor zone) / BTS Siam 站 2號出口
時間:10:30-20:00
價錢:95泰銖、125泰銖

Bonca創辦人專訪 當馬卡龍遇上冰淇淋 曼谷街頭甜蜜瞬間
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